Фундамент, размеры жаровни, высота от земли и расход кирпича: как собрать уличный мангал, который переживёт зиму.
Уличный мангал — конструкция простая, но работающая в самых тяжёлых условиях: жар изнутри, дождь и мороз снаружи. Почти все разрушенные за пару сезонов мангалы объединяют три вещи — нет фундамента, нет шамота в жаровне и нет защиты от воды сверху.
Размеры, от которых стоит отталкиваться
Рабочие габариты
| Параметр | Размер | Почему так |
|---|---|---|
| Ширина жаровни | 30–40 см | Длина шампура минус опоры |
| Длина жаровни | 70–100 см | 6–10 шампуров, шаг 8–10 см |
| Глубина жаровни | 15–20 см от решётки до углей | Мясо не горит и не сохнет |
| Высота от земли до жаровни | 90–110 см | Рост человека, работать не наклоняясь |
| Толщина стенки жаровни | в полкирпича | Держит жар, не перегревается снаружи |
Подборка материала — кирпич для мангала, выбор по типам разобран в статье кирпич для печи, камина и мангала.
Фундамент
- Мангал весит 1,5–3 тонны, поэтому фундамент нужен обязательно, даже если кажется, что «постоит на плитке».
- Плита 150–200 мм с армированием сеткой, по песчано-щебневой подушке 200–300 мм.
- Размер плиты — на 100 мм больше мангала с каждой стороны.
- Плиту не связывают с фундаментом дома, если мангал пристроен: у них разная осадка.
- Гидроизоляция между плитой и первым рядом — рулонная в два слоя.
Материалы
- Корпус и стойки — полнотелый керамический М150 и выше с морозостойкостью F100+.
- Жаровня изнутри — шамотный кирпич ШБ-5 или ШБ-8, на мертель.
- Раствор корпуса — цементный М100–М150, в горячей зоне — глиняно-шамотный.
- Металл: решётка, поддон для золы, уголок под столешницу, дверцы поддувала.
- Накрывной элемент или отлив на все горизонтальные поверхности.
Силикатный и пустотелый кирпич в мангале не применяют: первый разрушается от нагрева, у второго вода в пустотах зимой рвёт камень. Разбор — в статье полнотелый или пустотелый кирпич.
Порядок работ
- Плита выстаивается, затем раскладывается первый ряд насухо — по нему уточняются габариты.
- Цоколь и стойки: кладка в полкирпича или в кирпич до уровня рабочей поверхности, обычно 9–12 рядов.
- Перекрытие подстолья: бетонная плита по опалубке или кирпич по стальному уголку.
- Жаровня: наружная стенка из полнотелого, внутренняя футеровка из шамота с зазором 5–10 мм на расширение.
- Задняя стенка выше боковых — она отсекает ветер и направляет дым.
- Дымосборник и труба, если мангал закрытого типа; для открытого достаточно высокой задней стенки.
- Швы расшиваются, верх закрывается отливом.
Футеровку из шамота не перевязывают с основной кладкой: материалы расширяются по-разному, и жёсткая связка приводит к трещинам уже в первый сезон.
Сколько кирпича нужно
Ориентир для мангала с жаровней 100 см и столешницей, высотой около 2 метров:
- Корпус и стойки — 350–500 штук полнотелого одинарного.
- Футеровка жаровни — 40–70 штук шамота.
- С трубой и дымосборником добавьте ещё 150–250 штук.
- Запас 5–7%: подрезки много, и не всякая половинка получается с первого раза.
Точное количество даёт порядовка. Общая методика расчёта — в статье сколько кирпича в кубе и на дом, быстрый подсчёт по площади — в калькуляторе.
Что убивает мангал за две зимы
- Нет фундамента: конструкцию перекашивает первым же пучением.
- Жаровня без шамота — кирпич выгорает и крошится.
- Цементный раствор в жаровне вместо глиняного.
- Открытые горизонтальные поверхности: вода стоит на кладке и рвёт её зимой.
- Первая топка сразу «на полную» — свежую кладку сушат постепенно, 2–3 недели, начиная с малого огня.
- Мангал вплотную к деревянному забору или дому — нужен отступ не меньше метра.
Соберём комплект под мангал — полнотелый, шамот, смеси — и посчитаем с доставкой. Позиции в разделах полнотелый кирпич и печной кирпич.
Печной и шамотный кирпич на мангал подобран на странице кирпич для мангала и барбекю.
